Poznamenáva sa, že túto obilninu mnohí ľudia neberú do úvahy a márne.
Proso poráža ovsené vločky v obsahu vitamínov skupiny B / foto depositphotos.com
Zdravé raňajky by sa mali začínať výdatnou obilninou, ktorá dodá tráviacemu systému vlákninu. Vláknina tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu.
Health digest píše, že okrem ovsených vločiek existuje aj ďalšia podceňovaná kaša – proso.
Šálka vareného prosa má 207 kalórií, 6 gramov bielkovín a menej ako 2 gramy tuku. Proso má tiež niečo vyše 2 gramov vlákniny, čo je o niečo menej ako ovsené vločky, ale proso poráža ovsené vločky v obsahu vitamínov skupiny B.
Na čo je proso dobré
Proso je vynikajúcim zdrojom fytochemikálií, ako sú rezistentný škrob, beta-glukán, inulín a steroly, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Ďalšou fytochemickou látkou v prose je kyselina fytová, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu.
Každodenné zaradenie prosa do raňajok môže znížiť hladinu cholesterolu už za tri týždne. Analýza 19 štúdií v časopise Frontiers in Nutrition z roku 2021 ukázala, že proso môže znížiť celkový cholesterol v priemere o 8 % a LDL („zlý“) cholesterol o 10 %. Proso je obzvlášť prospešné pre ľudí s vysokou hladinou cholesterolu, aby sa ich hladina cholesterolu znížila do zdravého rozmedzia. Ukázalo sa tiež, že proso znižuje hladinu triglyceridov o viac ako 9 %.
Potrebujete cholesterol s vysokou hustotou lipoproteínov (HDL), ktorý pomáha odstraňovať zlý cholesterol z krvi. Proso môže zvýšiť hladinu HDL cholesterolu o 6 %.
Aké choroby lieči proso
Podľa prehľadu v časopise Separations z roku 2023 proso pôsobí na zníženie hladiny cholesterolu, ale živiny v ňom obsiahnuté môžu tiež znižovať krvný tlak. Proso môže znižovať aktivitu angiotenzín konvertujúceho enzýmu (ACE), ktorý zužuje cievy. Polyfenoly, triesloviny a fytáty, ktoré sa nachádzajú v prose, pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom, ktoré môžu viesť k chronickým ochoreniam, ako sú ochorenia srdca, pečene a rakovina.
Vláknina a neškrobové polysacharidy znižujú vplyv prosa na hladinu cukru v krvi. Pridanie prosa do jedálnička môže pomôcť predchádzať prudkým nárastom hladiny cukru v krvi a znížiť inzulínovú rezistenciu. Črevný mikrobióm tiež súvisí s reguláciou hladiny cukru v krvi a zápalmi a proso pomáha zvyšovať množstvo dobrých baktérií, ktoré podporujú zdravie čriev. Vďaka vláknine a bielkovinám môže proso tiež pomôcť znížiť množstvo telesného tuku a obvod pása.
Už skôr My vymenoval 6 výdatných raňajok bohatých na bielkoviny, ktoré pomôžu potlačiť šialený apetít.
